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1.刀身使用进口30Cr13钢材，比普通国产钢材愈加耐腐蚀，防锈性能更稳定，锋利度更好，再加上独创alpha深冷处置增强刀的硬度，耐磨性和韧性，不卷刃，愈加持久耐用。
2.经过熟练的师傅严格把控各种技术上的细节，焊接后退火技术以防刀断裂，使其更坚固耐用，延长使用年限。
3.单面斜磨——柳叶开刃技术，持久锋利由资深的工匠经过8道手工开刃工艺进行13°斜磨——柳叶开刃技术，这是最复杂但使刀的锋利度最好的一道技术。柳叶开刃技术使切割口更薄更小，提升刀的锋利度,非常轻松顺滑地把食物切成碎、丁、片。并且比较容易就能把肉从骨头离别出来。切割时更轻松快捷,精确不容易打滑。让食物的营养和水分不容易流失,维持食物的口味鲜美.4.ICP大于70mm,超乎一般的锋利。
5.均通过GB 4806.9|2016 食品安全国家标准，接触食物愈加安心放心。
6.硬度HRC53|56,高硬度耐磨损7.经过盐水测试，耐腐蚀不容易生锈8.手柄材质：ABS+430不锈钢全密封铸钢手柄，坚固耐用，切割更有力经过多道工艺精心打磨，抛光如镜，无钢刺，易清洗搭配鱼肚式设计，符合人体工程学，舒适，防滑，护腕，用更安心
