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平时喜欢清炖排骨，有汤有肉少调料，而且还能变幻好几道菜，省事简单。
最开始，炖一锅排骨，随性可以变换着加些蔬菜，譬如萝卜山药，都非常不错。清炖的排骨肉不算美味，但切碎了煮粥或者做成撕骨肉大拌菜就很好啦。每次少食一点，可以吃三四顿。反正目前也不倡导每餐吃太多肉类，天天吃一扑克牌大小块的肉就足够了。
同样方法的还可以用于烤鸡，譬如烤一只鸡，除去可以吃烤鸡腿，还能做出鸡丝拌白菜芹菜鸡碎三明治孜然炸鸡架等好几道菜，而且烹饪这类菜都简单又飞速。
排骨的72变
清炖排骨是最平时不过的家常菜，但却可以变化出不同口味的家常菜。如此，一次炖一大锅排骨，第一天吃清炖排骨，然后分份冷冻，就能烹饪花样排骨菜啦。，保证孩子不会感觉总吃排骨太无趣地腻味。
基础炖排骨
材料排骨适当，姜少许，山药等适当
做法
1,排骨放入开水里焯一下，祛除血沫。
2,排骨放入入炖锅中，倒足量水，放入姜片，文火将排骨炖烂，也可以放些玉米胡萝卜山药等和排骨所有清炖。
排骨的变化烹饪之排骨蔬菜粥
材料排骨2块，小油菜2只，白粥1碗
做法
1,清炖排骨剔骨，将排骨肉切碎。
2,小油菜切碎末。
3,煮一锅白粥，关火前倒入小油菜碎和排骨碎，再煮一分钟即可。
特不要说明也可以炖排骨的汤来煮粥，味道更香。
排骨的变化烹饪之排骨米肠
材料炖排骨2块，西兰花5小朵，熟米饭半小碗
做法
1,蒸熟米饭备用。
2,排骨剔骨，肉切碎末;西蓝花煮软切碎末。
3,把排骨肉末西兰花末和米饭拌匀。
4,把拌好的米饭盛一些在耐高温保鲜抹上，然后把保鲜卷起把米饭卷成像香肠一样的卷，拧紧保鲜膜两头。
5,把做好的米肠放入微波炉里以高火力加热1分钟，取出放凉后，切段去掉保鲜膜。
排骨的变化烹饪之蒸排骨蔬菜春卷
材料排骨2块，熟春卷皮2～3张，胡萝卜1小段，卷心菜1/8棵，洋葱1/8只， 蚝油1/2勺，生抽酱油1/2勺，香醋1勺，糖1勺
步骤
1,卷心菜切丝洋葱胡萝卜切丝;排骨剔骨撕盛肉丝。
2,锅中倒少许有，放入胡萝卜四洋葱撕炒软。
3,加入卷心菜排骨，倒一点蚝油生抽酱油醋糖调味。
4,取一张春卷皮，把炒好的菜放入，把饼卷起，上锅蒸1分钟即可。
